ऐसा कहा जाता है कि इंसान के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है। खाने का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। ऐसा देखा गया है कि खाना बनाने का शौक अक्सर महिलाओं में पाया जाता है और सुनने को मिलता है कि महिलाओं को कुकिंग (खाना बनाना) में बहुत मजा आता है।

..पर जो स्वाद मां के हाथ में होता है वो किसी और में नहीं मिलता। लेकिन हम आज की इस भाग-दौड़भरी जिंदगी में कई बार खाना बनाने के बेसिक टिप्स भूल जाते हैं। यहां 10 ऐसे टिप्स पढ़ें, जो न सिर्फ आपके खाना बनाने की गति में तेजी लाएंगे बल्कि इनसे आपको स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद मिलेगी।

1. अपने कार्यक्षेत्र के लिए योजना बनाएं और सभी काम में आने वाले उपकरणों को व्यवस्थित रखें। काम में आने वाले और सर्व करने के लिए इस्तेमाल लिए जाने वाले बर्तनों को निकालकर और सामने रखें।

2. अपने किचन (अपनी रसोई) में तेज धार वाले चाकू रखें जिससे आप जल्दी और आसानी से सब्जियां काट सकेंगी और इससे आपका समय भी बचेगा।

3. खाना बनाने से पहले सारी जरूरी सामग्री तैयार रखें ताकि आपको खाना बनाने में आसानी हो।

4. अगर कुछ उबलने के लिए रख रही हैं तो ध्यान रखें कि प्रेशर कुकर या पैन का ढक्कन बंद हो, इससे खाना जल्दी उबलेगा और आप गैस में भी बचत कर सकेंगी।

5. अगर आप मीट पकाने वाली हैं तो खाना बनाने से कुछ घंटे पहले मेरिनेट कर दें ताकि खाना बहुत स्वादिष्ट बनेगा।
6. अगर आप बैंकिंग करने जा रही हैं तो ध्यान रहे कि ओवन कुछ देर पहले ही गरम कर रखे लें, उसके बाद ही अपनी डिश उसमें डालें।
7. अपना समय बचाने के लिए उन आयटम को पहले से पकाने रख दें या पहले से पका लें जिन्हें बनने में ज्यादा वक्त लगता है।

8. अगर आप सब्जियों को उबालकर इस्तेमाल करने वाली हैं तो उसके लिए उबल हुआ पानी तैयार रखें। आपका काम आसान होगा।
9. सही सामग्री के लिए सही खाना पकाने की विधि का इस्तेमाल करें जिससे उसका स्वाद बना रहे।
10. खाना बनाने के बाद अपना सिंक और प्लेटफॉर्म अवश्य साफ करें।

फोटो सौजन्य- गूगल